Lasagne s lilkem, cuketovým bešamelem a tuňákem
Tento recept na lasagne kombinuje šťavnatý lilek, lehký cuketový bešamel a tuňáka v olivovém oleji. Jde o zdravou a chutnou variantu tradičních lasagní, kterou si můžete připravit doma bez komplikací.
Ingredience pro 4 osoby
Plněné:
- 1 sklenice (400 g) tuňáka v extra panenském olivovém oleji (alternativně texturovaný sójový protein)
- 400 g rajčatové omáčky (domácí nebo kupovaná)
- 2 velké stroužky česneku
- Sůl a koření dle chuti (např. bazalka, černý pepř, kurkuma, zázvor)
- Extra panenský olivový olej (EVOO)
Cuketový bešamel:
- 2 malé oloupané cukety
- 200 ml polotučného mléka nebo rostlinného nápoje
- 1 malá cibule
- Sůl a muškátový oříšek dle chuti
- Extra panenský olivový olej (EVOO)
Další:
- 2 velké lilky
- Strouhaný sýr na gratinování
- Sůl a koření dle chuti
Příprava lilku
Lilky podélně rozkrojte a dejte na 30 minut do misky s osolenou vodou. Tento krok pomáhá odstranit hořkost a přebytečnou vodu.
Příprava cuketového bešamelu
- Do hrnce nalijte trochu olivového oleje a přidejte nakrájenou cibuli se špetkou soli. Restujte asi 10 minut.
- Přidejte nakrájenou cuketu a restujte dalších 5 minut, občas promíchejte.
- Přilijte mléko a nechte vařit na mírném ohni 8 minut.
- Vmíchejte muškátový oříšek a rozmixujte tyčovým mixérem do hladké omáčky. Odložte stranou.
Příprava náplně
- Česnek nasekejte a orestujte v hrnci s olivovým olejem.
- Přidejte nakrájenou cibuli, sůl a vařte asi 15 minut na středním plameni, občas promíchejte.
- Přidejte tuňáka, rajčatovou omáčku a koření dle chuti, nechte pár minut dusit. Odložte stranou.
Sestavení lasagní a pečení
- Předehřejte troubu na 200 °C (horní a dolní ohřev).
- Dno velkého obdélníkového pekáče vyložte plátky lilku, osolte a okořeňte.
- Na lilek rozprostřete část náplně, poté přidejte další vrstvu lilku. Opakujte vrstvení s náplní.
- Horní vrstvu pokryjte cuketovým bešamelem a posypte strouhaným sýrem.
- Pečte 40 minut při 200 °C, dokud nebude povrch zlatavý.
Tipy
- Pro vegetariánskou verzi nahraďte tuňáka texturovaným sójovým proteinem.
- Bešamel můžete připravit i z mandlového nebo sójového mléka pro lehčí variantu.
- Lasagne chutnají nejlépe po 15–20 minutách odpočinku po vytažení z trouby, kdy se vrstvy dobře spojí.
Dobrou chuť!
