Větrník v dortové formě je vynikající, rychle připravený a zvládne ho opravdu každý. Nepotřebujete cukrářský sáček – stačí těsto natřít do formy a naplnit krémem. Ideální jako domácí sladká odměna nebo dezert pro návštěvy.

Suroviny

Krém:

• 2 vejce
• 120–150 g krupicového cukru
• 50 g kukuřičného škrobu
• 500 ml mléka
• 130 g másla
• 8 g vanilkového cukru

Těsto:

• 120 ml mléka
• 120 ml vody
• 150 g hladké pšeničné mouky
• 4 vejce
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička cukru
• 80 g másla

Postup

1. Příprava krému

1. Vejce rozmíchejte s cukrem, kukuřičným škrobem, mlékem a vanilkovým cukrem.
2. Důkladně promíchejte a přelijte do hrnce.
3. Na mírném plameni uvařte hustý pudink.
4. Odstavte z ohně, přendejte do mísy a přikryjte potravinovou fólií. Nechte vychladnout.

2. Příprava těsta

1. Do hrnce s hrubším dnem nalijte mléko s vodou a přidejte máslo.
2. Přiveďte k varu, poté přidejte cukr, sůl a nakonec mouku. Za stálého míchání vytvořte tuhé těsto, které se nelepí na stěny hrnce.
3. Do těsta postupně zašlehejte vejce jedno po druhém.

3. Pečení těsta

1. Těsto rozdělte na dvě poloviny.
2. Formu vyložte pečicím papírem a natřete první polovinu těsta.
3. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 25 minut.
4. Stejně upečte i druhou polovinu těsta a nechte vychladnout.

4. Dokončení větrníku

1. Vychladlý pudink vyšlehejte se změklým máslem.
2. Na první polovinu těsta rovnoměrně navrstvíte krém.
3. Přiložte druhou polovinu těsta a posypte moučkovým cukrem.
4. Podávejte vychlazené.

Tipy

• Krém připravte dopředu, aby dobře vychladl a pěkně ztuhl.
• Formu můžete použít kulatou nebo čtvercovou, podle toho, co doma máte.
• Pro extra dekoraci můžete větrník ozdobit čokoládovou polevou nebo ovocem.

Tento větrník je jednoduchý, rychlý a chutný – ideální dezert pro celou rodinu.

Dobrou chuť!