Zapomeňte na instantní prášky – tahle poctivá domácí horká čokoláda má hlubokou, intenzivní chuť a sametovou texturu, která vás obejme při každém doušku. Kombinace hořké čokolády, skořice a jemné vanilky vytváří nezapomenutelný zážitek, zatímco našlehaná smetana dodá každému hrnku dokonalou rovnováhu. Ideální dezertní nápoj pro dlouhé zimní večery.
Ingredience (na 3 porce po 200 ml)
- 120 g smetany ke šlehání (36 %)
- 500 ml plnotučného mléka
- 1 lžička mleté skořice + trochu na posypání
- 1 lžička vanilkové pasty
- 1 polévková lžíce kakaa (cca 12 g)
- 100 g hořké čokolády (72 %)
- 1 polévková lžíce cukru (cca 15 g)
- špetka soli
Postup přípravy
1. Vyšlehejte smetanu:
Do středně velké mísy nalijte studenou smetanu a šlehejte ji mixérem, dokud nevznikne pevná šlehačka. Poté ji uložte do lednice, než připravíte čokoládu.
2. Zahřejte mléko:
Do hrnce s tlustým dnem nalijte mléko, přidejte kakao, skořici a vanilkovou pastu. Na mírném ohni směs pomalu zahřívejte a míchejte, dokud se všechny suroviny nespojí do hladké hmoty. Nechte mírně vařit asi 10 minut a poté tekutinu přeceďte přes jemné síto, aby byla dokonale hladká.
3. Přidejte čokoládu:
Vyčištěný hrnec vraťte na sporák, nalijte zpět přecezené mléko a přidejte hořkou čokoládu, cukr a špetku soli. Pomalu míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Poté směs krátce povařte dalších 5 minut, aby zhoustla a získala sametovou konzistenci.
4. Podávejte:
Horkou čokoládu nalijte do tří sklenic nebo hrníčků. Naplňte asi do tří čtvrtin a navrch přidejte dvě lžíce šlehačky. Posypte trochou skořice a ihned podávejte.
Tip
Pro extra bohatou chuť můžete do čokolády přidat špetku chilli nebo několik kapek pomerančového extraktu.
Přibližné nutriční hodnoty
| Porce | Energie | Sacharidy | Tuky | Bílkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porce (200 ml) | 486 kcal | 26 g | 35 g | 11 g | 1 g |
Dobrou Chuť!
