Tento dezert je doslova snem pro milovníky jemných krémů a oříškových tónů. Hebký vanilkový krém, vrstvy křehkých sušenek a křupavé oříšky tvoří dokonalou harmonii chutí i textur. A to nejlepší? Dort nevyžaduje pečení ani žádné složité postupy – zvládne ho opravdu každý.
Ingredience (pro formu 18 × 28 cm)
Na základ:
- cca 300 g sušenek
- cca 300 g trubiček s náplní podle chuti (např. lískooříšková, smetanová, kakaová, pistáciová)
Krém:
- 1 l mléka
- 150 g cukru
- 2 lžičky vanilkové pasty
- 4 žloutky
- 80 g bramborového škrobu
- 80 g hladké mouky
- 200 g másla (pokojová teplota)
Na ozdobu:
- 200 g ořechové pomazánky (např. Nutella)
- 30–40 g nasekaných lískových oříšků
Postup
- Vanilkový krém:
Do hrnce nalijte 500 ml mléka, přidejte cukr a přiveďte k mírnému varu.
V misce prošlehejte zbylé mléko, žloutky, mouku, škrob a vanilkovou pastu.
Směs za stálého míchání vlijte do horkého mléka a vařte, dokud nezhoustne v hladký pudink. Přikryjte potravinovou fólií a nechte zcela vychladnout. - Máslový základ:
Máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj po lžících přidávejte vychladlý pudink. Výsledkem má být hladký, jemný a nadýchaný krém. - Skládání dortu:
Na dno formy rozložte sušenky.
Rozetřete polovinu krému a vyrovnejte stěrkou.
Na krém položte trubičky těsně vedle sebe.
Přidejte zbytek krému a přikryjte další vrstvou sušenek. - Ořechová poleva:
Na povrch naneste mírně ohřátou Nutellu (nebo jinou ořechovou pomazánku) a rovnoměrně ji rozetřete. Nakonec posypte nasekanými oříšky. - Chlazení:
Dort dejte na několik hodin, ideálně přes noc, do chladničky. Díky tomu sušenky změknou a chutě se krásně propojí.
Nutriční hodnoty
| Množství | Energie | Sacharidy | Tuky | Bílkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 344 kcal | 39 g | 19 g | 6 g | 1 g |
| 1 porce (z 15 ks) | 493 kcal | 55 g | 27 g | 8 g | 1 g |
Tip:
Pokud máte rádi kontrast chutí, přidejte do krému lžíci lískooříškového likéru nebo na sušenky natřete tenkou vrstvu slaného karamelu – posune to dezert na úplně novou úroveň.
Dobrou chuť!
